對於需要特別留意鉀高戒口嘅朋友嚟講，了解食物中嘅鉀含量係非常重要嘅健康課題。鉀作為人體必需嘅礦物質營養素，係細胞內含量最多嘅陽離子，但若果吸收過量嘅鉀，反而會對腎臟造成沉重負擔。腎臟係我哋嘅「解毒」器官，同時負責代謝身體中嘅電解質，例如鈉、鉉、磷等等。當腎臟功能出現問題，分解狀況就會失去平衡，如果高血壓、慢性腎病朋友仍然攝取過多含鉀食物嘅話，就有可能加重腎臟負擔並引發高血鉀，更容易出現肌肉無力、手腳麻痺、心跳不規律等症狀。喺呢度就為大家詳細列出10種需要特別注意鉀高戒口嘅食物，就算真係要食都唔好食得太多啊！
人體每日需要幾多鉀？
根據營養專家建議，成年人每日應該攝取2,000~4,700 毫克 (mg) 嘅鉀質。 不過，大多數人都未能達到呢個目標攝取量。
如果患有腎臟疾病或者高血壓，鉀嘅攝取量應該低於 4,700 毫克。過多嘅鉀可能會積聚喺體內，從而導致神經同肌肉問題。最好咨詢醫生了解日常鉀含量嘅限制係幾多，同埋邊啲係需要特別注意鉀高戒口嘅食物種類。
點解人體需要鉀質？
首先，喺腎臟嘅協助下，鉀有助於通過尿液排出體內多餘嘅鈉質，過多嘅鈉會導致高血壓。其次，鉀有助於血管壁放鬆或者鬆弛，當血管過於緊張或者僵硬時，會引發高血壓，從而導致心臟問題。
攝取足夠嘅鉀對心臟血管有益，而且亦需要足夠嘅鉀來維持良好嘅肌肉健康。但對於腎臟功能唔好嘅人嚟講，過多嘅鉀就會積聚喺血液中，影響心臟功能，造成「高鉀性嘅高血壓」，反而容易導致心律不整，因此日常生活中要特別留意鉀高戒口嘅重要性。
鉀高嘅主要原因
患者嘅血液含鉀量偏高，主要係因為以下幾個原因：
1.攝取過多含鉀豐富嘅食物。
2.藥物副作用引起。
3.腎功能不良或衰退
4.血糖控制唔理想
5.急性腎衰竭
6.慢性腎臟病
7.過度使用鉀離子補充藥物
8.過量服用保鉀型利尿劑
鉀高嘅常見症狀
輕微鉀高通常唔會有明顯症狀，直到血液含鉀量高出正常水平（高於5.0mEq/L），就會產生以下病症，常見症狀包括：
1.噁心想嘔
2.肌肉無力感
3.手腳麻木或刺痛感
4.肌肉無力或疼痛不適
5.腹瀉、腹部絞痛
6.心悸感覺
7.心律不正
8.異常疲勞乏力
10種需要特別注意鉀高戒口嘅食物
血液中積累嘅鉀多數係從飲食中攝入，除咗藥物因素外，你更需要留意平時鍾意食嘅食物係咪含鉀量過高，如果你已經係鉀高患者，以下食物就應該盡量戒口：
1.牛油果
牛油果富含營養，被視為超級食物，好多時食半個就已經滿足人體營養需要，每100克牛油果就含有485 mg鉀，需要特別注意鉀高戒口嘅人士必須小心食用。
2. 番薯
番薯雖然脂肪含量低，含有唔錯嘅蛋白質、碳水化合物同植物纖維、維他命A，而且又飽肚均衡，可惜100克就含有337mg鉀，需要特別留意鉀高戒口。
3. 菠菜
一碗（125 克）菠菜就含有 378 mg鉀，正常一餐就可能食超過500mg以上嘅鉀，必須謹慎處理鉀高戒口問題。
4.西瓜
含水量好高，利尿又清涼嘅西瓜亦含有較高嘅鉀離子，兩塊西瓜（約 1/8 個西瓜或 572 克）就含有 640 mg鉀。雖然夏天好想食西瓜清涼一下，但都要小心為上，注意鉀高戒口。
5. 椰子水
椰子水亦係清涼飲料，亦係運動飲品嘅絕佳天然替代品。一杯（240 毫升）椰子水含有 600 mg嘅鉀，需要特別留意鉀高戒口。
6. 豆漿
一杯（100克）嘅豆漿，就含有超118mg鉀，雖然含有豐富嘅植物性蛋白同其他營養，但如果不停飲就要小心鉀超標，必須注意鉀高戒口。
7. 香蕉
別睇香蕉細細一條，其實佢屬於中量鉀食物，每100 克香蕉果肉，約含鉀325mg；每份(大嘅1/2根，細嘅一根)約含鉀量200～399 mg，需要特別注意鉀高戒口。
8. 紫菜
紫菜屬於高鉀食物，100克內就有356mg鉀，雖然佢含有豐富碘質促進新陳代謝，但都要小心為妙，謹記鉀高戒口原則。
9. 龍眼
龍眼亦係唔少人夏天愛食嘅生果。要注意嘅係天然嘅龍眼每100克含有282mg鉀，但如果係經過加工製造嘅龍眼乾，每100克就可能高達1000mg嘅鉀！因此唔好當零食一樣不停食用啊，必須嚴格遵守鉀高戒口指引！
10. 花生
高血壓人士或腎病人士一定要小心花生！因為每100克嘅花生就有705mg嘅鉀，亦係屬於高鉀食物，必須特別注意鉀高戒口。
以上10種就係需要特別注意鉀高戒口嘅食物，如果不能避免地食咗，亦唔需要太緊張，因為人體始終需要吸收鉀，最好要計算好自己每日嘅吸收量，只需要均衡飲食，就可以保持健康。
鉀高人士日常注意事項
除咗避免以上10種要戒口嘅高鉀食物，鉀高人士日常應該多食蔬果，預防便秘，因為大腸會增強鉀離子排泄。另外減肥朋友亦應該注意補充日常熱量，因為熱量不足或長久饑餓，體內蛋白質會自行分解，從而增加血液中嘅尿素氮同鉀，加重腎臟負擔。
如果非要食含鉀蔬菜不可，你可以只食少量，同時在煮菜時把蔬菜用煮沸嘅水汆燙，大部份鉀離子可溶岀至滾水內，倒掉水，然後直接食呢啲已燙熟嘅菜或再去炒一下即可食用，有助減輕鉀嘅吸收量，呢個方法對於需要嚴格執行鉀高戒口嘅人士特別有用。
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